Matières premières
marc de raisin pour grappa
vin/moût de raisin pour la distillation (pour les cognacs de la Maison Daniel Bouju)
Producteur
Folonari
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Folonari.
Folonari est une marque italienne liée aux Tenute Folonari qui commercialise des vins et une sélection de spiritueux : cognacs de la Maison Daniel Bouju (Grande Champagne) et grappas vieillies produites par les Tenute Folonari.
cognac de Grande Champagne
grappas vieillies
gin (sélection/affinage)
Gamme du producteur
Gamme du producteur Folonari
Catégories de spiritueux
cognac de Grande Champagne
grappas vieillies
gin (sélection/affinage)
Produits représentatifs
Brut de Fut Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Carafe Synphonie Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Carafon Reserve VSOP Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Carafon XO Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Carafon XO n27 Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Empereur XO Cognac de Grande Champagne AOC - 50/70 cl - Daniel Bouju
Extra Cognac de Grande Champagne AOC - Daniel Bouju
Gin de Charente (Gin de Charente - Champagne Cask rested) - Daniel Bouju
Grappa di Bolgheri (Tenuta Campo al Mare)
Grappa di Brunello Riserva (Le Due Sorelle / Tenuta La Fuga)
Fûts et contenants de vieillissement
chêne
barrique
fûts en bois
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Les cognacs de la sélection proviennent de la Maison Daniel Bouju, qui distille et vieillit ses spiritueux en Grande Champagne ; les grappas des Tenute Folonari sont obtenues à partir des marcs de leurs domaines (par ex. Campo al Mare) et distillées en alambics discontinus en cuivre chauffés à la vapeur, suivies d'un vieillissement en bois.
Distillation
Pour les cognacs Daniel Bouju : distillation en alambic traditionnel discontinu (alambic historique de 16,5 hl) et maturation en fûts de chêne ; pour les grappas des Tenute Folonari : distillation discontinue avec alambics en cuivre chauffés à la vapeur.
Vieillissement
Maturation en fûts/barils en bois pour les cognacs et vieillissement en différents fûts de bois (dans certains cas barrique) pour les grappas de la sélection.
Histoire du producteur Folonari
La famille Folonari est historiquement liée à la viticulture italienne et gère plusieurs domaines en Toscane. Sur les pages officielles des Tenute Folonari, la sélection de produits inclut des spiritueux choisis tels que les cognacs de la Maison Daniel Bouju (Grande Champagne) et des grappas issues des marcs des domaines, notamment la Tenuta Campo al Mare (Bolgheri).
Philosophie de production
Valoriser le territoire et la qualité par des sélections ciblées : pour les spiritueux Folonari allie produit local (grappas de ses propres domaines) et bouteilles sélectionnées de maisons historiques (cognacs de Grande Champagne), en gardant une attention à la tradition et au vieillissement en bois.
Territoire
Siège et gestion en Toscane (Greve in Chianti) ; les produits de la sélection proviennent de Grande Champagne (France) pour les cognacs et de Bolgheri / autres domaines toscans pour les grappas.
Folonari
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de Folonari
Limoncello Costa d’Amalfi IGP - 70 Cl - Profumi della Costiera - Folonari
CHF 21.44
CHF 17.18
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Limoncello Costa d’Amalfi IGP - 100 Cl - Profumi della Costiera - Folonari
CHF 39.24
CHF 25.54
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Montepulciano D'Abruzzo DOC - Folonari
CHF 8.97
CHF 6.55
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Trebbiano Rubicone IGT - Folonari
CHF 8.02
CHF 5.86
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Napoleon Cognac de Grande Champagne AOC - 50 cl - Astucciato - Daniel Bouju - Folonari
CHF 71.04
CHF 51.50
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Grappa di Bolgheri - 50 Cl - Folonari
CHF 38.14
CHF 26.36
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Champagne - Brut Premier Cru Selection Blanc de Blancs Champagne Premier Cru AOC - Marie Le Brun - Folonari
CHF 52.45
CHF 40.40
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Le Bruniche Chardonnay Toscana IGT - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 17.78
CHF 14.06
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Vermentino Costa Toscana IGT - àuricA - Folonari
CHF 17.13
CHF 13.58
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Ansonica Costa Toscana IGT - àuricA - Folonari
CHF 20.22
CHF 13.58
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Bolgheri Rosato DOC - Campo al Mare - Folonari
CHF 23.26
CHF 16.30
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Morellino di Scansano DOCG - Vigne a Porrona - Folonari
CHF 19.02
CHF 14.47
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Nobile di Montepulciano Riserva DOCG - 2018 - Torcalvano - Folonari
CHF 33.90
CHF 25.46
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Giovanni Folonari Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 50.42
CHF 35.70
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Aceto di Vino di Chianti Classico - 25 cl - Folonari
CHF 11.72
CHF 7.57
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Olio Extravergine Tenuta La Fuga - 50 cl - Folonari
CHF 37.73
CHF 30.25
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Olio Extravergine Campo al Mare - 50 cl - Folonari
CHF 44.69
CHF 30.25
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Olio Extravergine DOP Tenuta di Nozzole - 50 cl - Folonari
CHF 43.44
CHF 30.25
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Gin de Charente 50 cl - Astucciato - Daniel Bouju - Folonari
CHF 78.87
CHF 54.79
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Brut de Fut Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Cassa Legno - Daniel Bouju - Folonari
CHF 407.69
CHF 269.68
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Tres Vieux Cognac Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Cassa Legno - Daniel Bouju - Folonari
CHF 293.80
CHF 245.17
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Carafe Synphonie Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Astucciato - Daniel Bouju - Folonari
CHF 178.68
CHF 153.24
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Carafon XO n27 Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Cassa Legno - Daniel Bouju - Folonari
CHF 283.10
CHF 192.80
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Carafon XO Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Cassa Legno - Daniel Bouju - Folonari
CHF 142.58
CHF 119.51
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