Le domaine
Fattoria del Cerro
Domaine viticole et cave situé à Acquaviva (Montepulciano, SI), faisant partie des Tenute del Cerro ; réputé pour la production de Vino Nobile di Montepulciano à base du cépage Prugnolo Gentile et pour ses activités d'accueil et d'oenotourisme.
- Toscana · Italia
- 11 produits
L’histoire
Fattoria del Cerro fait partie du projet Tenute del Cerro et figure parmi les grandes propriétés viticoles de la zone de Montepulciano. Les informations officielles de la Tenuta indiquent que le domaine comprend des vignobles inscrits à l'appellation Vino Nobile et propose également des services d'accueil et de restauration, ainsi que des visites et dégustations.
Philosophie de production
La cave met en valeur les cépages autochtones de la région, avec une nette orientation vers le Prugnolo Gentile et une sélection clonale axée sur la qualité. La production vise à exprimer le territoire par la sélection des raisins, l'élevage en fûts et des propositions œnotouristiques qui allient vin et accueil.
Terroir et vignobles
Située sur les collines de Montepulciano, la propriété s'étend sur un vaste terrain aux expositions et aux sols variés, permettant de sélectionner les meilleures parcelles pour chaque millésime. Pour certains vins techniques, les altitudes des coteaux et la composition du sol, avec présence de cailloux et de fossiles, sont indiquées; pour des cuvées spécifiques, des altitudes d'environ 350–450 m sont mentionnées.
Caractéristiques
- Cépages
- Prugnolo Gentile (Sangiovese)
- Colorino
- Mammolo
- Canaiolo
- Ciliegiolo
- Pugnitello
- Fogliatonda
- Hectares
- 181.0
- Bouteilles par an
- 850000
Ce qui le distingue
- Établie à Acquaviva di Montepulciano, avec des services de relais, un restaurant et des expériences œnologiques.
- L'une des plus importantes exploitations privées dans la production de Vino Nobile di Montepulciano.
- Production axée sur le Prugnolo Gentile et sur une sélection clonale des meilleures vignes historiques.
- Fait partie du groupe Tenute del Cerro.
- Cave dont la capacité de production est documentée dans les fiches techniques et qui possède une présence commerciale internationale.
