Producteur

Calonga

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Calonga.

Calonga est une exploitation agricole et une cave familiale basée à Forlì (Romagne) gérée par la famille Baravelli. En plus de vins locaux (Sangiovese, Albana, Pagadebit), elle produit des vins aromatisés sous l'étiquette Baravelli Vermouth (versions rouge et blanc) et quelques vins effervescents en méthode classique.
vermouth vin aromatisé vins issus de cépages autochtones de la Romagne vins effervescents (méthode classique) cave / exploitation agricole
Gamme du producteur

Gamme du producteur Calonga

Catégories de spiritueux

vermouth vin aromatisé vins issus de cépages autochtones de la Romagne vins effervescents (méthode classique) cave / exploitation agricole

Produits représentatifs

Baravelli Vermouth Rosso Baravelli Vermouth Bianco (es. 2020) Michelangiolo (Sangiovese) Baldan Metodo Classico

Matières premières

Sangiovese Albana Bombino Bianco (Pagadebit)
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Vinification traditionnelle ; quelques effervescents sont élaborés selon la méthode classique. Les vermouths sont produits comme des vins aromatisés (détails des recettes et des botaniques non spécifiés publiquement).

Histoire du producteur Calonga

La société Calonga est née comme l'activité agricole et viticole de la famille Baravelli ; la production sous le nom Calonga est documentée à partir de 1977. La gestion reste familiale, impliquant plusieurs générations et les membres de la famille dans la conduite de la cave et des vignobles.

Philosophie de production

Valoriser le territoire de la Romagne et les cépages locaux, en respectant les rythmes naturels de la vigne et en préservant les vignes les plus anciennes. L'entreprise déclare faire preuve d'attention à la tradition vitivinicole locale, associée à un soin artisanal dans la gestion des vignobles et en cave.

Territoire

Forlì (province de Forlì-Cesena), Romagne ; mention géographique Oriolo (localité Castiglione di Forlì) et vignobles de la zone vallonnée de la Romagne.

Récompenses

Quattro Viti 2022 – Baravelli Vermouth Bianco 2020 (signalement/reconnaissance dans le guide Vitae/AIS Romagna).

Calonga

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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Produits de

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