Se vogliamo concederci fragranze ed esperienze, quelle che non si fanno tutti i giorni, ma devono essere comunque fatte; perchè ce lo meritiamo, perchè ogni giorno è una lotta continua e quindi bisogna lasciarsi andare e farsi trasportare! Il Barolo è proprio questo! La pausa dal Mondo.

Prodotto dalla fermentazione e macerazione per circa 10 giorni con lieviti indigeni e una breve macerazione a contatto con le vinacce con una tecnica particolare del "Cappello Sommerso" per 4 settimane. Successivamente il vino viene fatto travasare in grandi botti di legno.

La qualità del Nebbiolo è una qualità di uva vitata che si caratterizza soprattutto per sentori forti e strutturati, anche i vini più giovani e meno elaborati, sono comunque molto ben piazzati dal punto di vista organolettico. 

Colore rosso rubino intenso, al naso giovane e fresco, con note di cuoio tipici del vitigno, frutta secca e vaniglia.

Al sorso si manifesta morbido con un tannino dolce e tradizionale, elegante e persistente che ne fanno assaporare intensamente i sapori.

Informazioni tecniche

La Cantina e la Tenuta: Bovio