Castellare

Chianti Classico DOCG - Castellare 2023

Name: Chianti Classico DOCG - Castellare
Brand: Castellare
SKU: CASTEL-01-bottle
Price: 18.1 EUR
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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Castellare
Denominazione	Chianti Classico DOCG
Vitigno	Sangiovese
Annata	2023
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note floreali
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce
Regione	Toscana
Zona di produzione	Chianti Classico, Toscana
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Minimo 12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Chianti Classico DOCG di Castellare nasce nel cuore delle colline toscane, un territorio famoso per la sua tradizione vitivinicola autentica e per le condizioni ideali alla coltivazione del Sangiovese. Questo vino si presenta con un equilibrio raffinato che riflette la cura artigianale della cantina, con un affinamento attento che spesso prevede il passaggio in botti di rovere per esaltare i profumi complessi e rotondi. Al calice si distingue per il suo colore rubino intenso, seguito da un bouquet aromatico dove emergono note di ciliegia matura, spezie delicate e un leggero sentore erbaceo tipico del territorio del Chianti Classico.

Il gusto avvolgente, sostenuto da una buona acidità e tannini morbidi, rende questo vino particolarmente versatile negli abbinamenti: ideale con piatti di carne rossa, formaggi stagionati e sapori decisi della cucina toscana. Un Chianti Classico che racconta con eleganza la passione di Castellare per la qualità e la tradizione.

La cantina

Castellare di Castellina – Cantina in Toscana

Scopri la storia e i vini della cantina Castellare di Castellina.

Azienda storica del Chianti Classico che produce vini, olio e distillati, nota per il suo cru di punta I Sodi di S. Niccolò e per l'approccio che unisce tradizione e ricerca viticola.

Regione: Toscana

Paese: Italia

Vitigni: Sangioveto (Sangiovese), Malvasia Nera, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano, Malvasia Bianca

I Sodi di S. Niccolò: cru storico e vino di riferimento più volte presente nelle Top 100 mondiali. 80 ettari complessivi con circa 33 ettari a vigneto e 20 ettari di oliveto. Collaborazioni scientifiche per la selezione dei cloni di Sangiovese. Produzione diversificata: vini, olio extravergine, grappa e aceto. Approccio agronomico che evita prodotti chimici di sintesi e ricerca la massima espressione del terroir.

Acquista tutti i vini Castellare di Castellina La cantina Castellare di Castellina

Storia della cantina

Nata dalla fusione di più poderi su iniziativa di Paolo Panerai negli anni '70, la cantina ha combinato metodi tradizionali e sperimentazione scientifica. Nel tempo ha introdotto tecniche moderne mantenendo attenzione alle pratiche di cura del territorio.

Filosofia produttiva

Forte attenzione al valore del territorio e alle varietà autoctone, con rese volontariamente basse per privilegiare la qualità. La gestione agronomica evita prodotti chimici di sintesi e punta a pratiche che permettano vini espressivi del terroir; oltre al vino l'azienda produce anche olio, grappa e aceti artigianali.

Territorio e vigneti

Situata nei dintorni di Castellina in Chianti, l'azienda dispone di vigneti esposti a sud-est su suoli misti di marne calcaree e galestro con scarsa componente argillosa; l'anfiteatro naturale delle colline favorisce vini strutturati e adatti all'invecchiamento.

Premi e riconoscimenti

Riconoscimenti internazionali per i vini di punta: ripetute apparizioni di 'I Sodi di S. Niccolò' nelle Top 100 di Wine Spectator e valutazioni elevate da parte di critici e guide; menzioni e premi riportati nelle comunicazioni ufficiali dell'azienda e nelle pubblicazioni specializzate.