Spumante Kapovolto - Movia 2016

Kapovolto di Movia è uno spumante unico nel panorama vitivinicolo sloveno, prodotto nella regione dell’Österreichische Steiermark, al confine con l’Italia. Questo vino fa parte della denominazione locale, espressione di un territorio che vanta tradizioni enologiche antiche e un microclima ideale per la coltivazione di vitigni autoctoni e internazionali. Kapovolto nasce da una sapiente selezione di uve bianche tra cui il tradizionale Ribolla Gialla, che conferisce freschezza e mineralità, elementi chiave di questo metodo classico.

L’affinamento in bottiglia con presa di spuma lenta permette di sviluppare un perlage fine e persistente, che si combina a un bouquet complesso di note floreali, fruttate e una delicata sapidità. Al palato si presenta elegante, con una buona acidità e un corpo equilibrato, ideale per accompagnare antipasti leggeri, piatti di pesce e crostacei. Kapovolto non è solo un brindisi, ma un viaggio sensoriale che incarna la vocazione storica e l’anima innovativa della cantina Movia, pietra miliare della produzione vinicola nella regione.