Distilleria

New Grove

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di New Grove.

New Grove è un brand/distilleria mauriziana che produce rum single‑estate, controllando l’intero processo dalla coltivazione della canna alla bottiglia. La gamma comprende espressioni invecchiate, versioni bianche/Plantation e uscite finite in botti di whisky o altri legni.
rum mauriziano rum invecchiato single estate rum rum con cask finish rum bianco
Gamma del produttore

Gamma del produttore New Grove

Categorie spirits

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Prodotti rappresentativi

New Grove 10 anni - 70cl - Astucciato New Grove 5 anni - 70cl - Astucciato New Grove Bourbon Cask - 70cl New Grove Emotion 1969 - 70cl - Astucciato New Grove Plantation Blanc - 70cl New Grove Whisky Cask Finish Islay 2013 - 70cl - Astucciato New Grove Whisky Cask Finish Rozelieures 2013 - 70cl - Astucciato Rhum New Grove 5Y 70cl - Giftbox Rum New Grove Whisky Cask Finish Vercors 2013 - 70cl - Astucciato

Materie prime

melassa succo di canna (pure cane juice)

Botti e contenitori di affinamento

barili in rovere francese (new French oak) barili in rovere americano ex-botti di Cognac ex-botti Bourbon ex-botti di whisky ex-botti di vino barili in legni esotici
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Coltivazione su Terra Estate (ampia superficie di canna da zucchero), lavorazione in un moderno molino (Terra Milling) che fornisce sia succo di canna che melassa. Fermentazione con lieviti proprietari circa 35 ore; distillazione principalmente con un alambicco continuo Coffey a 20 piatti e una colonna rettificatrice a 17 piatti (produzione fino a 94% ABV come distillato di partenza). Invecchiamento in cantina con riempimento delle botti intorno al 65% ABV, blending e imbottigliamento senza filtrazione a freddo per preservare i sapori.

Distillazione

Distillazione continua: Coffey still a 20 piatti e colonna rettificatrice a 17 piatti; possibilità di variare il livello di congeners per ottenere rums leggeri o più corposi.

Invecchiamento

Invecchiamento in cantina con riempimento delle botti intorno al 65% ABV, diluizione progressiva nel tempo, monitoraggio del Cellar Master; bottiglie spesso non filtrate a freddo.

Storia del produttore New Grove

Le radici produttive si collegano al Domaine de La Villebague (Pamplemousses) con attività di produzione di zucchero e distillazione già dal XVIII secolo. La società storica Harel Frères incorporò l’OK Distillery (oggi Grays Inc Ltd) e nel 2003 Grays lanciò il marchio New Grove creando anche la prima cantina di invecchiamento dedicata ai rum sull’isola. Il brand ha ottenuto riconoscimenti internazionali negli anni recenti.

Filosofia produttiva

New Grove punta su un approccio “crop to drop” (single estate) con forte controllo della filiera per garantire tracciabilità e profili organolettici rappresentativi del territorio mauriziano. Enfasi su artigianalità del blend, invecchiamento selezionato e sperimentazioni di finishing in botti diverse.

Territorio

Beau Plan, Pamplemousses (isola di Mauritius). La produzione è legata alla coltivazione della canna su estensioni dell’azienda Terra Estate a Mauritius.

Premi e riconoscimenti

World’s Best Rum (International Sugar Cane Spirit Award, citato dal produttore nel 2020); 'Emotion 1969' ha ricevuto riconoscimenti ISS (Gold / Best of Region).

New Grove

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

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Prodotti di

Prodotti di New Grove

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