Das Weingut
Cupano
Weingut in Montalcino, das Brunello und Rosso di Montalcino mit biologischer Bewirtschaftung und Vinifikation im burgundischen Stil produziert.
- Toscana · Italia
- 8 Produkte
Die Geschichte
Ornella Tondini und Lionel Cousin zogen in den 1990er Jahren von Paris nach Montalcino. 1994 kauften sie das Podere Centine und begannen gegen Ende der 1990er Jahre, Weinberge anzupflanzen; die erste dokumentierte Ernte stammt aus dem Jahr 2000. Das Weingut wurde nach längerer Inaktivität wiederbelebt und nach den Prinzipien des biologischen Weinbaus sowie durch sorgfältige Rebauswahl weiterentwickelt.
Produktionsphilosophie
Weinbergarbeit mit geringem Eingriff, Einsatz biologischer Praktiken, geringe Erträge und eingeschränkte Kellerinterventionen. Schonende Vinifikation mit einheimischen Hefen, Ausbau in Barriques burgundischer Prägung, ohne Filtration oder Schönung, um Eleganz und Entwicklung der Weine zu betonen.
Terroir und Weinberge
Podere Centine liegt südwestlich von Montalcino, nahe dem Ort Camigliano, auf einem Hügel mit Blick über die Valle dell'Ombrone. Die Böden werden als lehmig-sandig mit ausgeprägtem Kiesanteil beschrieben; die Lage profitiert von Meeresbrisen, obwohl sie rund 30 km vom Meer entfernt ist.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Sangiovese
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Cabernet Franc
- Hektar
- 6.4
Was ihn auszeichnet
- Produktion von Brunello und Rosso di Montalcino
- Weinberg auf dem Podere Centine
- Zertifizierter biologischer Anbau und biodynamische Methoden im Weinberg
- Erster Jahrgang: 2000
- Enologische Ausrichtung, inspiriert vom burgundischen Stil.
