Das Weingut
Dafora
Dieses Profil wurde auf Basis der öffentlich verfügbaren Informationen zum als Spadafora bekannten Betrieb erstellt; der Name „Dafora“ war online nicht auffindbar, daher verwendet das Profil die für Spadafora verfügbaren Quellen (Cantine Spadafora / Azienda Agricola Spadafora).
- Calabria · Italia
- Seit 1915
- 14 Produkte
Die Geschichte
Quellen führen die Gruppe Spadafora auf historische Wurzeln in der Gegend von Donnici zurück. Es werden familiäre Ursprünge aus dem Jahr 1915 erwähnt und im Laufe der Zeit eine Verlagerung der Produktion in eine modernere Anlage in Mangone. Das Weingut hat sich weiterentwickelt, ist familiengeführt geblieben und hat in Kellereitechnik investiert.
Produktionsphilosophie
Streben nach Qualität durch die Verbindung von regionaler Tradition und modernen Produktionsmethoden: Auswahl der Trauben, Kontrolle der Gärtemperaturen, Ausbau in Edelstahl und Holz, um die sortentypischen Eigenschaften zu betonen.
Terroir und Weinberge
Weinberge und die Produktionsanlage befinden sich in den Hügeln rund um Donnici und im Gebiet von Mangone in Kalabrien; das Weingut ist in den Kontext der lokalen Weinproduktion und der enogastronomischen Routen des Brutium eingebunden.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Magliocco
- Greco Bianco
- Hektar
- 40.0
Was ihn auszeichnet
- Dokumentierte historische Wurzeln.
- Die Erzeugung konzentriert sich auf autochthone Rebsorten wie Magliocco; außerdem werden Versuche mit Greco Bianco durchgeführt.
- Modernes Weingut in Mangone mit Barrique-Ausbau sowie Räumlichkeiten für Abfüllung und Lagerung.
- Betriebsführungen und hauseigene Vinothek für Verkostungen und Direktverkauf.
