Materie prime
vinacce (uva) per grappa
vino/mosto d'uva per distillazione (per i cognac della Maison Daniel Bouju)
Produttore
Folonari
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Folonari.
Folonari è un marchio italiano collegato alle Tenute Folonari che commercializza vini e una selezione di distillati: cognac della Maison Daniel Bouju (Grande Champagne) e grappe invecchiate prodotte dalle Tenute Folonari.
cognac di Grande Champagne
grappe invecchiate
gin (selezione/affinamento)
Gamma del produttore
Gamma del produttore Folonari
Categorie spirits
cognac di Grande Champagne
grappe invecchiate
gin (selezione/affinamento)
Prodotti rappresentativi
Brut de Fut Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Carafe Synphonie Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Carafon Reserve VSOP Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Carafon XO Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Carafon XO n27 Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Empereur XO Cognac de Grande Champagne AOC - 50/70 cl - Daniel Bouju
Extra Cognac de Grande Champagne AOC - Daniel Bouju
Gin de Charente (Gin de Charente - Champagne Cask rested) - Daniel Bouju
Grappa di Bolgheri (Tenuta Campo al Mare)
Grappa di Brunello Riserva (Le Due Sorelle / Tenuta La Fuga)
Botti e contenitori di affinamento
rovere
barrique
botti di legno
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
I cognac presenti nella selezione provengono dalla Maison Daniel Bouju, che distilla e invecchia i propri distillati in Grande Champagne; le grappe delle Tenute Folonari sono ottenute da vinacce delle loro tenute (es. Campo al Mare) e distillate con sistemi discontinuo in caldaie di rame a vapore, con successivo invecchiamento in legno.
Distillazione
Per i cognac Daniel Bouju: distillazione in alambicco tradizionale discontinuo (stilla storica da 16,5 hl) e successiva maturazione in botti di rovere; per le grappe Tenute Folonari: distillazione discontinua con alambicchi di rame a vapore.
Invecchiamento
Maturazione in botti/barili di legno per i cognac e invecchiamento in diverse botti di legno (in alcuni casi barrique) per le grappe in assortimento.
Storia del produttore Folonari
La famiglia Folonari è storicamente legata alla viticoltura italiana e gestisce diverse tenute in Toscana. Nelle pagine ufficiali delle Tenute Folonari la selezione prodotti include distillati scelti come i cognac della Maison Daniel Bouju (Grande Champagne) e produzioni di grappa legate alle tenute toscane, in particolare Tenuta Campo al Mare (Bolgheri).
Filosofia produttiva
Valorizzare il territorio e la qualità attraverso selezioni mirate: per i distillati Folonari unisce prodotto locale (grappe delle proprie tenute) e bottiglie selezionate da maison storiche (cognac di Grande Champagne) mantenendo attenzione alla tradizione e all’affinamento in legno.
Territorio
Sede e gestione in Toscana (Greve in Chianti); prodotti nella selezione provengono da Grande Champagne (Francia) per i cognac e da Bolgheri / altre tenute toscane per le grappe.
Folonari
Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.
In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.
Prodotti di
Prodotti di Folonari
Rosso di Montepulciano DOC - Torcalvano - Folonari
CHF 14.99
CHF 12.79
Vedi prodotto
Le Due Sorelle Brunello di Montalcino Riserva DOCG - 1995 - Cassa Legno - Tenuta la Fuga - Folonari
CHF 220.33
CHF 187.26
Vedi prodotto
Le Due Sorelle Brunello di Montalcino Riserva DOCG - 2004 - Cassa Legno - Tenuta la Fuga - Folonari
CHF 137.21
CHF 110.36
Vedi prodotto
Le Due Sorelle Brunello di Montalcino Riserva DOCG - 2018 - Magnum - Cassa Legno - Tenuta la Fuga - Folonari
CHF 146.64
CHF 116.85
Vedi prodotto
Le Due Sorelle Brunello di Montalcino Riserva DOCG - 2018 - Cassa Legno - Tenuta la Fuga - Folonari
CHF 94.66
CHF 62.63
Vedi prodotto
Brunello di Montalcino DOCG - 1997 - Cassa Legno - Tenuta la Fuga - Folonari
CHF 130.03
CHF 103.87
Vedi prodotto
Brunello di Montalcino DOCG - 1998 - Cassa Legno - Tenuta la Fuga - Folonari
CHF 159.73
CHF 103.87
Vedi prodotto
Brunello di Montalcino DOCG - 1999 - Cassa Legno - Tenuta la Fuga - Folonari
CHF 120.77
CHF 87.63
Vedi prodotto
Brunello di Montalcino DOCG - 2000 - Cassa Legno - Tenuta la Fuga - Folonari
CHF 184.17
CHF 129.84
Vedi prodotto
Brunello di Montalcino DOCG - 2003 - Cassa Legno - Tenuta la Fuga - Folonari
CHF 110.88
CHF 87.63
Vedi prodotto
Brunello di Montalcino DOCG - 2004 - Cassa Legno - Tenuta la Fuga - Folonari
CHF 146.28
CHF 116.85
Vedi prodotto
Brunello di Montalcino DOCG - 2006 - Cassa Legno - Tenuta la Fuga - Folonari
CHF 166.61
CHF 116.85
Vedi prodotto
Brunello di Montalcino DOCG - 2007 - Cassa Legno - Tenuta la Fuga - Folonari
CHF 131.89
CHF 97.37
Vedi prodotto
Brunello di Montalcino DOCG - 2019 - Magnum - Cassa Legno - Tenuta la Fuga - Folonari
CHF 131.37
CHF 86.15
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Brunello di Montalcino DOCG - 2020 - Tenuta la Fuga - Folonari
CHF 63.95
CHF 42.29
Vedi prodotto
Rosso di Montalcino DOC - Tenuta la Fuga - Folonari
CHF 28.05
CHF 19.93
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Giovanni Folonari Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Magnum - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 100.92
CHF 68.76
Vedi prodotto
La Forra Chianti Classico Riserva DOCG - 1994 - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 93.24
CHF 62.91
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La Forra Chianti Classico Riserva DOCG - 1998 - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 133.33
CHF 97.37
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La Forra Chianti Classico Riserva DOCG - 2001 - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 102.51
CHF 74.15
Vedi prodotto
La Forra Chianti Classico Riserva DOCG - 2004 - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 86.08
CHF 62.91
Vedi prodotto
La Forra Chianti Classico Riserva DOCG - 2020 - Magnum - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 78.12
CHF 58.72
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La Forra Chianti Classico Riserva DOCG - 2021 - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 31.87
CHF 23.15
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Nozzole Chianti Classico DOCG - 2022 - Tenuta di Nozzole - Folonari
CHF 26.62
CHF 18.38
Vedi prodotto
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