Materie prime
vinacce (marc di uva)
vinacce di Müller‑Thurgau
vinacce di Gewürztraminer
Azienda familiare
Tiefenbrunner
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Tiefenbrunner.
Azienda vinicola di Castel Turmhof (Entiklar, Kurtatsch, Alto Adige) che produce vini e una piccola gamma di grappe ottenute da vinacce di vigneti locali, fra cui etichette legate alle uve Gewürztraminer e Müller‑Thurgau.
cantina / azienda vinicola
grappa
grappa di Gewürztraminer
grappa di Müller‑Thurgau
Gamma del produttore
Gamma del produttore Tiefenbrunner
Categorie spirits
cantina / azienda vinicola
grappa
grappa di Gewürztraminer
grappa di Müller‑Thurgau
Prodotti rappresentativi
Grappa Tiefenbrunner Feldmarschall (Müller‑Thurgau) 50 cl
Grappa Tiefenbrunner Gewürztraminer
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Per le grappe vengono utilizzate vinacce selezionate provenienti dalle uve dell'azienda e da fornitori locali; le schede commerciali indicano distillazione del prodotto a partire da vinacce (trester). Dettagli operativi di impianto e localizzazione della distillazione non sono descritti in modo esteso sul sito ufficiale.
Distillazione
Schede commerciali indicano distillazione in alambicco discontinuo (pot still) a partire da vinacce.
Invecchiamento
Non invecchiata / cristallina (nelle descrizioni prodotto la grappa è riportata come trasparente).
Storia del produttore Tiefenbrunner
La proprietà è legata al complesso di Castel Turmhof ed è presente in documenti storici locali; la famiglia gestisce vigneti e cantina come azienda vinicola da lungo tempo (la cantina è segnalata come attiva dal 1848). Oggi la gestione familiare prosegue con la produzione di vini di qualità e alcune referenze di distillati per il servizio in winebar e per la vendita.
Filosofia produttiva
Orientamento alla qualità espressa dal territorio, valorizzazione delle varietà locali e gestione familiare delle vigne; l'azienda mette l'accento sul legame con il terroir dell'Alto Adige e su pratiche sostenibili citate sul sito aziendale.
Territorio
Entiklar (Niclara), Comune di Kurtatsch/Cortaccia, Provincia di Bolzano (Alto Adige/Südtirol), Italia
Tiefenbrunner
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Prodotti di
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