Azienda familiare
Tiefenbrunner
Azienda vinicola di Castel Turmhof (Entiklar, Kurtatsch, Alto Adige) che produce vini e una piccola gamma di grappe ottenute da vinacce di vigneti locali, fra cui etichette legate alle uve Gewürztraminer e Müller‑Thurgau.
- Kurtatsch (Entiklar / Niclara) · Trentino-Alto Adige / Südtirol · Italia
- Dal 1848
- 13 prodotti
La storia
La proprietà è legata al complesso di Castel Turmhof ed è presente in documenti storici locali; la famiglia gestisce vigneti e cantina come azienda vinicola da lungo tempo (la cantina è segnalata come attiva dal 1848). Oggi la gestione familiare prosegue con la produzione di vini di qualità e alcune referenze di distillati per il servizio in winebar e per la vendita.
Filosofia produttiva
Orientamento alla qualità espressa dal territorio, valorizzazione delle varietà locali e gestione familiare delle vigne; l'azienda mette l'accento sul legame con il terroir dell'Alto Adige e su pratiche sostenibili citate sul sito aziendale.
Territorio
Entiklar (Niclara), Comune di Kurtatsch/Cortaccia, Provincia di Bolzano (Alto Adige/Südtirol), Italia
Metodo produttivo
Per le grappe vengono utilizzate vinacce selezionate provenienti dalle uve dell'azienda e da fornitori locali; le schede commerciali indicano distillazione del prodotto a partire da vinacce (trester). Dettagli operativi di impianto e localizzazione della distillazione non sono descritti in modo esteso sul sito ufficiale.
Distillazione
Schede commerciali indicano distillazione in alambicco discontinuo (pot still) a partire da vinacce.
Invecchiamento
Non invecchiata / cristallina (nelle descrizioni prodotto la grappa è riportata come trasparente).
Caratteristiche
- Tipologia
- Azienda familiare
- Città
- Kurtatsch (Entiklar / Niclara)
- Categorie
- cantina / azienda vinicola
- grappa
- grappa di Gewürztraminer
- grappa di Müller‑Thurgau
- Materie prime
- vinacce (marc di uva)
- vinacce di Müller‑Thurgau
- vinacce di Gewürztraminer
- Prodotti rappresentativi
- Grappa Tiefenbrunner Feldmarschall (Müller‑Thurgau) 50 cl
- Grappa Tiefenbrunner Gewürztraminer
Cosa lo distingue
- Azienda vinicola storica di Castel Turmhof con forte legame territoriale in Alto Adige
- Produzione di grappa legata a vini/uve di punta dell'azienda (es. Feldmarschall von Fenner - Müller‑Thurgau)
- Grappa commercializzata in formato 50 cl e presente nel winebar e nello shop aziendale/distributori