Familienbetrieb
Cantine Colosi
Cantine Colosi ist ein familiengeführtes sizilianisches Weingut, das Weine und eine Linie von vermouth produziert. Zu den Etiketten gehört der Vermouth Rosso 'Sei un Vermut', hergestellt auf Basis von Insolia-Wein und aromatisiert durch Aufgüsse aus Kräutern und Gewürzen.
- Malfa (Insel Salina) · Sizilien · Italien
- 18 Produkte
Die Geschichte
Cantine Colosi ist ein Familienbetrieb, der seit Generationen im Weinsektor tätig ist. Das Unternehmen bewirtschaftet Weinberge auf den Äolischen Inseln (Salina, Malfa) und führt die Abfüllung in Giammoro/Pace del Mela (ME) durch. Die Produktion umfasst verschiedene Linien regionaler Weine; kürzlich wurde die Vermouth-Linie unter dem Etikett 'Sei un Vermut' eingeführt.
Produktionsphilosophie
Die Produktion zielt darauf ab, autochthone Rebsorten und den mediterranen Charakter des äolischen Territoriums zu betonen und terroirgeprägte Produkte anzubieten, die auf Aperitif und Ausschank ausgerichtet sind.
Herkunft
Sizilien (Äolische Inseln - Salina; Abfüllung und Betriebsstätte in Giammoro / Pace del Mela, Provinz Messina).
Produktionsmethode
Für den Vermouth Rosso 'Sei un Vermut' wird ein Wein auf Basis von Insolia verwendet, der durch Aufguss von Kräutern und Gewürzen aromatisiert wird; das Rezept sieht die Zugabe von Zucker (ca. 130 g/l) und anschließende Filtration vor. Angegebener Alkoholgehalt 16% vol.
Eigenschaften
- Typ
- Familienbetrieb
- Stadt
- Malfa (Insel Salina)
- Kategorien
- vermouth
- roter vermouth
- sizilianisches Weingut
- wein
- Rohstoffe
- Wein (Insolia)
- Zucker
- Kräuter und Gewürze
- Ausgewählte Produkte
- Vermouth Rosso - Sei un Vermut - Cantina Colosi
Was ihn auszeichnet
- Familiengeführter Weinproduzent mit Weinbergen auf den Äolischen Inseln (Salina)
- Vermouth-Linie 'Sei un Vermut' auf Basis von Insolia-Wein
- Vermouth Rosso mit 16% vol Alkoholgehalt und herb-würzigem Profil
- Abfüllung und Produktion in Sizilien (Giammoro / Pace del Mela)