Caractérisé par une couleur rouge intense et une teneur en alcool importante. Avec un corps et une structure importants et complexes. Il se distingue par des notes de fruits très mûrs, de cerise et de baies sauvages qui laissent place aux épices grillées et croquantes. L'accord avec les plats de viande et les fromages est merveilleux. Amarone della Valpolicella est célèbre.
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