Poderi e Cantine Oddero

Selon les fiches produits disponibles chez les distributeurs et les revendeurs, les Vermouth del Kamerlengo sont obtenus en infusant et en faisant macérer les botaniques sur le vin de base (pour le Rosso vin de Nebbiolo, pour le Bianco vin de Timorasso), avec une macération additionnelle après ajout de sucre et d'alcool d'origine agricole, puis filtration et mise en bouteille. La vinification des vins de base a lieu à la cave Oddero à La Morra ; la production des vermouths est indiquée comme réalisée dans la distillerie/structure tierce mentionnée dans les fiches techniques (Il Reale SRL, Chieri TO).

Ce n'est pas un distillat pur : processus basé sur l'infusion/la macération des botaniques sur le vin de base, avec ajout d'alcool et de sucre, suivi d'une filtration et d'une mise en bouteille.