La cantina
Tenute Dettori
Azienda vinicola naturale della Romangia (Sennori, Sardegna) nota per vini da singoli cru, pratiche biodinamiche e vinificazioni in cemento.
- Sardegna · Italia
- Dal 1996
- 16 prodotti
La storia
La famiglia Dettori coltiva la terra e produce vino da generazioni; le vendite in damigiana proseguirono fino al 1981 quando Paolo iniziò a imbottigliare una parte della produzione. Il progetto moderno identificabile come Tenute Dettori viene presentato con la dicitura '1996 – Vignaioli Artigiani del vino e della Terra in Badde Nigolosu'. L’azienda ha progressivamente promosso la vinificazione in purezza di antichi cloni locali e la valorizzazione del cru Badde Nigolosu.
Filosofia produttiva
Lavoro agricolo artigianale e intervento in cantina minimo: agricoltura biodinamica, raccolta manuale, selezione grappoli, macerazioni naturali e affinamenti esclusivamente in cemento per esprimere il territorio senza uso sistematico del legno né di additivi.
Territorio e vigneti
Badde Nigolosu, un anfiteatro naturale nella Romangia del Logudoro. Vigne coltivate ad alberello tra circa 250 e 300 m s.l.m, con vista sul Golfo dell’Asinara e aree di macchia mediterranea di protezione.
Caratteristiche
- Vitigni
- Cannonau (clone Retagliadu Nieddu)
- Vermentino
- Moscato di Sorso-Sennori
- Monica
- Pascale
- Ettari
- 33.0
Cosa lo distingue
- Cru: Badde Nigolosu, vini da singola vigna
- Vinificazioni esclusivamente in cemento
- Pratiche biodinamiche e approccio naturale
- Viti allevate ad alberello a 250–300 m s.l.m.
- Uve autoctone con particolare attenzione al clone locale del Cannonau