Distilleria

Domenis

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Domenis.

Produttore storico di spirits e liquori con base nel Friuli-Venezia Giulia, noto soprattutto per una ampia gamma di grappe (giovani, monovitigno e riserve) e per liquori come la Sambuca e lo Storica Verde.
grappa grappe monovitigno grappe invecchiate / riserva sambuca e liquori alle erbe amari gin italiani vermouth linee biologiche e vegan
Gamma del produttore

Gamma del produttore Domenis

Categorie spirits

grappa grappe monovitigno grappe invecchiate / riserva sambuca e liquori alle erbe amari gin italiani vermouth linee biologiche e vegan

Prodotti rappresentativi

Domenis Storica Verde 70cl Grappa Domenis Blanc & Neri Riserva 70cl Grappa Domenis Blanc Ribolla Gialla 70cl Grappa Domenis Neri Refosco 70cl Grappa Domenis Neri Schiopettino 70cl Grappa Domenis Secolo Bianca 50cl Grappa Domenis Storica Uve 50cl Grappa Secolo Barrique Millesimata cl.50 - Domenis Grappa Storica Barrique Millesimata cl.50 - Domenis Grappa Storica Cognac Cask Domenis 50cl Sambuca Domenis Storica 70cl

Materie prime

vinacce (pomace) frutta (per acquaviti) anice stellato (per sambuca) erbe aromatiche (per alcuni liquori)

Botti e contenitori di affinamento

barrique (rovere) Cognac cask
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Produzione basata su partite distillate da diverse tipologie di vinacce (bianche e nere) e da acquaviti di frutta; storicamente viene indicato l'uso di impianti in rame e del metodo discontinuo con vapore a bassa pressione per la distillazione.

Distillazione

Metodo discontinuo (a lotti) con utilizzo storico di impianti in rame e vapore a bassa pressione; tecniche e know‑how aziendali sono citati come parte della tradizione produttiva.

Invecchiamento

Per alcune referenze riserva viene praticato affinamento/invecchiamento in botti (barrique) e in particolari affinamenti (es. Cognac cask) per edizioni millesimate e riserve.

Storia del produttore Domenis

La famiglia Domenis avvia l'attività di distillazione alla fine dell'Ottocento; il marchio Storica nasce negli anni '80 e nel corso del tempo l'azienda ha consolidato una gamma che comprende grappe monovitigno e miscele, linee biologiche e kosher, oltre a liquori, amari, gin e vermouth. Negli anni recenti l'azienda si è rilanciata con l'identità DOMENIS1898 e ha ampliato la sua offerta verso prodotti per mixology e linee a basso grado alcolico.

Filosofia produttiva

Unione di tradizione e innovazione: valorizzare i vitigni locali e la cultura della grappa friulana mantenendo sperimentazione di prodotti (liqueurs, gin, vermouth) e attenzione a certificazioni come biologico e linee vegan.

Territorio

Cividale del Friuli / area del Friuli-Venezia Giulia, territorio vitivinicolo con numerosi vitigni autoctoni.

Premi e riconoscimenti

Riconoscimenti e valutazioni professionali segnalati per varie referenze (es. Storica Verde valutata positivamente da pubblicazioni di settore; Storica Nera premiata nella sezione packaging a Vinitaly 2011 secondo comunicazioni aziendali).

Domenis

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

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