Distilleria
Domenis
Produttore storico di spirits e liquori con base nel Friuli-Venezia Giulia, noto soprattutto per una ampia gamma di grappe (giovani, monovitigno e riserve) e per liquori come la Sambuca e lo Storica Verde.
- Cividale del Friuli · Friuli-Venezia Giulia · Italia
- Dal 1898
- 41 prodotti
La storia
La famiglia Domenis avvia l'attività di distillazione alla fine dell'Ottocento; il marchio Storica nasce negli anni '80 e nel corso del tempo l'azienda ha consolidato una gamma che comprende grappe monovitigno e miscele, linee biologiche e kosher, oltre a liquori, amari, gin e vermouth. Negli anni recenti l'azienda si è rilanciata con l'identità DOMENIS1898 e ha ampliato la sua offerta verso prodotti per mixology e linee a basso grado alcolico.
Filosofia produttiva
Unione di tradizione e innovazione: valorizzare i vitigni locali e la cultura della grappa friulana mantenendo sperimentazione di prodotti (liqueurs, gin, vermouth) e attenzione a certificazioni come biologico e linee vegan.
Territorio
Cividale del Friuli / area del Friuli-Venezia Giulia, territorio vitivinicolo con numerosi vitigni autoctoni.
Premi e riconoscimenti
Riconoscimenti e valutazioni professionali segnalati per varie referenze (es. Storica Verde valutata positivamente da pubblicazioni di settore; Storica Nera premiata nella sezione packaging a Vinitaly 2011 secondo comunicazioni aziendali).
Metodo produttivo
Produzione basata su partite distillate da diverse tipologie di vinacce (bianche e nere) e da acquaviti di frutta; storicamente viene indicato l'uso di impianti in rame e del metodo discontinuo con vapore a bassa pressione per la distillazione.
Distillazione
Metodo discontinuo (a lotti) con utilizzo storico di impianti in rame e vapore a bassa pressione; tecniche e know‑how aziendali sono citati come parte della tradizione produttiva.
Invecchiamento
Per alcune referenze riserva viene praticato affinamento/invecchiamento in botti (barrique) e in particolari affinamenti (es. Cognac cask) per edizioni millesimate e riserve.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Cividale del Friuli
- Categorie
- grappa
- grappe monovitigno
- grappe invecchiate / riserva
- sambuca e liquori alle erbe
- amari
- gin italiani
- vermouth
- linee biologiche e vegan
- Materie prime
- vinacce (pomace)
- frutta (per acquaviti)
- anice stellato (per sambuca)
- erbe aromatiche (per alcuni liquori)
- Botti e contenitori di affinamento
- barrique (rovere)
- Cognac cask
- Prodotti rappresentativi
- Domenis Storica Verde 70cl
- Grappa Domenis Blanc & Neri Riserva 70cl
- Grappa Domenis Blanc Ribolla Gialla 70cl
- Grappa Domenis Neri Refosco 70cl
- Grappa Domenis Neri Schiopettino 70cl
- Grappa Domenis Secolo Bianca 50cl
- Grappa Domenis Storica Uve 50cl
- Grappa Secolo Barrique Millesimata cl.50 - Domenis
- Grappa Storica Barrique Millesimata cl.50 - Domenis
- Grappa Storica Cognac Cask Domenis 50cl
- Sambuca Domenis Storica 70cl
Cosa lo distingue
- Marchio storico fondato nel 1898 con sede in Friuli
- Gamma ampia che va da grappe giovani e monovitigno a riserve barrique e affinamenti particolari
- Linee biologiche e prodotti certificati vegan e kosher
- Offerta estesa a gin, vermouth, amari e prodotti per mixology oltre alle grappe tradizionali
