Materie prime
agave Espadín
agave Madrecuixe
agave Tobalá
maguey selvatico / wild Espadín (segnalato in alcune espressioni)
Produttore
Yuu Baal
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Yuu Baal.
Yuu Baal è un brand/gruppo messicano di mezcal che lavora con produttori artigianali dello stato di Oaxaca per proporre una gamma di espressioni tra cui joven, reposado, añejo e pechuga.
mezcal artigianale
mezcal monovarietale (Espadín, Madrecuixe, Tobalá)
mezcal pechuga
mezcal reposado/añejo
Gamma del produttore
Gamma del produttore Yuu Baal
Categorie spirits
mezcal artigianale
mezcal monovarietale (Espadín, Madrecuixe, Tobalá)
mezcal pechuga
mezcal reposado/añejo
Prodotti rappresentativi
Mezcal Anejo 70cl - Yuu Baal
Mezcal Joven 70cl - Yuu Baal
Mezcal Joven Madrecuixe 70cl - Yuu Baal
Mezcal Joven Tapeztate 70cl - Yuu Baal
Mezcal Joven Tobala 70cl - Yuu Baal
Mezcal Joven Wild Espadin 70cl - Yuu Baal
Mezcal Pechuga 70cl - Yuu Baal
Mezcal Reposado 70cl - Yuu Baal
Botti e contenitori di affinamento
American White Oak
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione artigianale secondo pratiche tipiche del mezcal di Oaxaca: cottura degli agavi in forni sotterranei, macinazione tradizionale (anche con tahona in alcuni lotti), fermentazione in vasche di legno e distillazione in alambicchi (rame o tradizionali). Alcune espressioni riportano doppia distillazione; la Pechuga prevede una distillazione finale con frutta, spezie e carne (pratica rituale della pechuga).
Distillazione
Distillazione artigianale in alambicchi di rame o tradizionali; lotti ripercorrono pratiche locali con doppia distillazione nella maggior parte delle espressioni e, per la Pechuga, una distillazione finale con elementi aggiunti (frutta/spezie/carne).
Invecchiamento
Alcune referenze (ad es. Reposado) risultano invecchiate in botti di legno; il Reposado è segnalato come invecchiato circa 6 mesi in quercia americana in alcune schede tecniche.
Storia del produttore Yuu Baal
Secondo le fonti disponibili, Grupo Yuu Baal (Gruppo Yuu Baal, S.A. de C.V.) è una realtà messicana che si presenta come impresa sociale dedicata alla valorizzazione delle tradizioni dei produttori oaxaqueñi di mezcal. I prodotti vengono imbottigliati come marchio Yuu Baal e derivano da lotti realizzati da vari mezcaleros locali in comunità di Oaxaca.
Filosofia produttiva
La comunicazione del brand evidenzia un approccio artigianale e il rispetto delle pratiche tradizionali: cura del maguey, lavorazioni manuali e attenzione all’ambiente. Il progetto è descritto come orientato a valorizzare i saperi locali dei produttori di mezcal della regione di Oaxaca.
Territorio
Produzione collegata a comunità di Oaxaca: San Juan del Río, San Luis del Río, Tlacolula e Miahuatlán; la società risulta con sede/registrazione nello stato di Oaxaca (Oaxaca de Juárez).
Yuu Baal
Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.
In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.
Prodotti di
Prodotti di Yuu Baal
Mezcal Reposado 70cl - Yuu Baal
80,16 €
66,62 €
Vedi prodotto
Mezcal Anejo 70cl - Yuu Baal
93,48 €
73,21 €
Vedi prodotto
Mezcal Pechuga 70cl - Yuu Baal
82,10 €
64,97 €
Vedi prodotto
Mezcal Joven 70cl - Yuu Baal
64,06 €
52,86 €
Vedi prodotto
Mezcal Experience 50cl - Confezione 6 Bottiglie - Yuu Baal
280,32 €
255,79 €
Vedi prodotto
Mezcal Joven Pouring 100cl - Yuu Baal
77,48 €
61,25 €
Vedi prodotto
Mezcal Joven Tapeztate 70cl - Yuu Baal
134,28 €
120,46 €
Vedi prodotto
Mezcal Joven Tobala 70cl - Yuu Baal
118,07 €
104,60 €
Vedi prodotto
Mezcal Joven Madrecuixe 70cl - Yuu Baal
118,35 €
104,60 €
Vedi prodotto
Mezcal Joven Wild Espadin 70cl - Yuu Baal
62,93 €
56,16 €
Vedi prodotto
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