Brand
Sakari
Sakari è un marchio di Nihon Sakari (NIHONSAKARI Co., Ltd.) che raccoglie una gamma di sake (Junmai, Junmai Ginjo, Daiginjo), liquori a base di frutta (es. yuzu, umeshu) e alcune uscite nel segmento spirits come il Gin Shukugawa. La linea unisce prodotti tradizionali di nihonshu a referenze pensate per i mercati internazionali.
- Nishinomiya · Hyogo · Giappone
- 11 prodotti
La storia
Sakari è il nome commerciale usato da Nihon Sakari per una serie di etichette di sake e prodotti correlati. Nihon Sakari ha sede a Nishinomiya (regione di Nada, Hyogo) ed è un produttore storico di sake; la linea Sakari include referenze numerate e prodotti aromatizzati (per esempio "No.21" per il yuzu) distribuiti anche all'estero.
Filosofia produttiva
Produrre referenze che combinino radici tradizionali del sake con formati e prodotti pensati per la fruizione contemporanea: dai Junmai/Daiginjo fino a sake aromatizzati e a espressioni che esplorano l'interazione tra mondo del sake e distillazione botanica.
Territorio
Nishinomiya / Nada (Prefettura di Hyogo), Giappone
Premi e riconoscimenti
Gold Prize - Annual Japan Sake Awards 2023 (categoria: appare nel listato dei premi con riferimento a "SAKARI Craft" di NIHONSAKARI CORPORATION).
Metodo produttivo
Per i sake: processi di produzione tipici del nihonshu (fermentazione del riso, linee Junmai/Junmai Ginjo/Daiginjo per le rispettive categorie). Per il gin (Shukugawa): distillazione botanica che utilizza come base alcolica elementi derivati dal processo del sake (sake-kasu) e botaniche giapponesi.
Distillazione
Per il gin: distillazione botanica (utilizzo di botaniche giapponesi e base alcolica correlata al processo del sake). Per il sake: produzione per fermentazione del riso secondo le categorie (Junmai, Ginjo, Daiginjo).
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Nishinomiya
- Categorie
- sake (Junmai, Junmai Ginjo, Daiginjo)
- gin giapponese
- umeshu / liquori di prugna
- sake aromatizzati (es. yuzu)
- Materie prime
- riso (per il sake)
- yuzu (per il yuzu sake)
- prugne/ume (per l'umeshu)
- sake-kasu (usato come base/alcol per alcune espressioni di gin)
- ginepro (per il gin)
- Prodotti rappresentativi
- Daiginjo (NO.12) 72cl - Sakari
- Fuga Junmai Daiginjo 72cl - Sakari
- Gin Shukugawa 70cl - Sakari
- Junmai (No. 14) 72cl - Sakari
- Junmai Daiginjo (NO.11) 72cl - Sakari
- Junmai Ginjo (No. 13) 72cl - Sakari
- Kanjuku Umeshu Muroka Genshu 72cl - Sakari
- Kanjuku Umeshu Nihoshu Blend 72cl - Sakari
- Siouhana Junmai Daiginjo 72cl - Sakari
- Yuzu Sake (no. 21) 70cl - Sakari
Cosa lo distingue
- Linea Sakari collegata a NIHONSAKARI Co., Ltd., storico produttore di Nishinomiya (Hyogo).
- Gamma variegata: sake numerati (No.11–No.14 ecc.), sake aromatizzati (No.21 Yuzu) e liquori a base di frutta/umeshu.
- Presenza di una release di gin (Shukugawa) che fonde botaniche giapponesi e elementi del processo del sake.
- Prodotti distribuiti anche su mercati internazionali e venduti tramite rivenditori specializzati.