Alimata è uno dei vini più rappresentativi della cantina Villa Raiano e prende il nome dall’omonima contrada di Montefredane, in provincia di Avellino, situata sul versante orientale della collina a circa 350 metri sul livello del mare. Qui si estende una vigna di due ettari, coltivata su terreni argillosi con buona presenza di scheletro, da cui nascono le uve Fiano destinate a questo vino.

La vinificazione segue tempi lenti e meticolosi: il mosto fermenta e affina per dodici mesi in tini di acciaio sulle fecce fini, a cui seguono altri dodici mesi di riposo in bottiglia. Questo lungo percorso permette di esprimere al meglio l’eleganza e la finezza che caratterizzano i migliori Fiano di questa zona.

Nel calice si presenta con un luminoso giallo brillante dalle delicate sfumature verdi. Al naso rivela un bouquet raffinato e complesso, con note di erba appena tagliata, ortica, mela verde e bacche di ginepro, accompagnate da un’intensa impronta minerale di gesso e pietra bagnata. Al palato è al tempo stesso elegante e strutturato, con un perfetto equilibrio tra morbidezza alcolica e vibrante acidità. La chiusura è lunga e sapida, di grande persistenza aromatica.

Ideale in abbinamento a piatti di pesce crudo o affumicato, come carpacci e ostriche, è un vino che incarna in pieno l’eleganza e la profondità espressiva del territorio irpino.

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TIPOLOGIA

DOSAGGIO

STILE

FILOSOFIA PRODUTTIVA

CLASSIFICAZIONE

DENOMINAZIONE

NAZIONE

REGIONE

OCCASIONI

ANNATA

Taurasi DOCG - Magnum - Villa Raiano

Spumante Brut Ripa Bassa - Magnum - Villa Raiano

Aglianico Campi Taurasini DOC Costa Baiano - Magnum - Villa Raiano

Greco di Tufo DOCG Ponte dei Santi - Magnum - Villa Raiano

Fiano di Avellino DOCG Alimata - Magnum - Villa Raiano

Campania Rosato IGT Orano - Magnum - Villa Raiano

Campania Aglianico IGT - Magnum - Villa Raiano

Falanghina del Beneventano IGT - Magnum - Villa Raiano

Greco di Tufo DOCG - Magnum - Villa Raiano

Fiano di Avellino DOCG - Magnum - Villa Raiano

Bolgheri Sassicaia DOC - Magnum - Tenuta San Guido

S.W. Churchill - Pol Roger - Magnum

Brut Vintage - Pol Roger - Magnum

Brut Réserve - Pol Roger - Magnum - Cassa di Legno

Rosé de Saignée - Geoffroy - Magnum

Empreinte Extra Brut - Geoffroy - Magnum

Expression Brut Magnum - Geoffroy

Gentil - Famille Hugel - Magnum

Il Musmeci Riserva Speciale RS - Etna Rosso DOC Riserva - Tenuta di Fessina - Magnum

Il Musmeci - Etna Rosso DOC Riserva - Tenuta di Fessina - Magnum

A’ Puddara - Etna Bianco DOC - Tenuta di Fessina - Magnum

Lodovico - Tenuta del Nicchio - Magnum

Il Nicchio - Toscana IGT - Tenuta del Nicchio - Magnum

Biserno - Toscana IGT - Tenuta di Biserno - Magnum

Il Pino di Biserno - Toscana IGT - Tenuta di Biserno - Magnum

Insoglio del Cinghiale - Toscana IGT - Campo di Sasso - Magnum

Niccolaio - Maremma Toscana DOC - Cabernet Sauvignon - Grillesino - Magnum

Brunello “Nicco” DOCG - Capanna - Magnum

Brunello di Montalcino Riserva DOCG - Capanna - Magnum

Brunello di Montalcino DOCG - Capanna - Magnum

Rosso di Montalcino DOC - Capanna - Magnum

Brunello di Montalcino DOCG - Cupano - Magnum

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