Il GIN, solitamente incolore è un distillato ottenuto dalla distillazione di un fermentato ricavato principalmente da cereali e patate mescolati con erbe, spezie, piante, bacche e radici che vengono lasciati a macerare. Tra queste devono essere sempre presenti i galbuli di ginepro che caratterizzano il profumo e il gusto.
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