Matières premières
marc (Nebbiolo)
marc (Moscato Bianco)
Producteur (domaine viticole et spiritueux)
Fontanafredda
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Fontanafredda.
Fontanafredda est une maison viticole historique du Piémont basée à Serralunga d'Alba; en plus des vins elle produit une petite sélection de grappa artisanale obtenue à partir des marcs de ses crus, parmi lesquelles Grappa di Barolo Riserva, Grappa di Barolo Vigna La Rosa et Grappa di Moscato Moncucco.
grappa
grappa vieillie
grappa aromatique
spécialités de marc (Barolo Chinato et grappas de cru)
Gamme du producteur
Gamme du producteur Fontanafredda
Catégories de spiritueux
grappa
grappa vieillie
grappa aromatique
spécialités de marc (Barolo Chinato et grappas de cru)
Produits représentatifs
Grappa Barolo Riserva 70cl - Fontanafredda
Grappa Barolo Vigna La Rosa 50cl - Fontanafredda
Grappa Moscato Moncucco 50cl - Fontanafredda
Fûts et contenants de vieillissement
petits fûts en bois (essences mixtes)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Les grappa sont obtenues à partir de marcs frais des vignobles du domaine ; la fermentation et la distillation qui suit respectent des méthodes traditionnelles (méthode discontinue) et l'affinage se fait en petits fûts de bois.
Distillation
Méthode discontinue, au bain‑marie dans de petites chaudières/appareils en cuivre (distillation traditionnelle à partir de marcs frais).
Vieillissement
Affinage en petits fûts de bois ; durées variables selon l'étiquette (environ 10 mois pour la Grappa di Moscato Moncucco, plus d'un an pour les Grappa di Barolo Riserva/Vigna La Rosa).
Histoire du producteur Fontanafredda
Fontanafredda est née dans la seconde moitié du XIXe siècle et est liée à l'histoire du Barolo; l'histoire officielle de l'entreprise indique la fondation du domaine en 1858 et retrace un développement continu jusqu'aux activités contemporaines, qui incluent la production de spécialités à base de marc et le projet du Villaggio Narrante.
Philosophie de production
Valoriser le territoire et ses raisins/marcs : les grappa sont issues des marcs des crus du domaine, selon des recettes historiques et une approche qui combine tradition, attention à la durabilité et valorisation des ressources.
Territoire
Langhe (Piémont), avec des marcs provenant de crus du domaine dans des zones telles que Serralunga d'Alba (pour les grappa de Barolo) et S. Stefano Belbo (pour la Grappa di Moscato Moncucco).
Fontanafredda
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de Fontanafredda
Spumante Alta Langa DOCG Vigna Gatinera Riserva Pas Dosè 84 mesi - Fontanafredda
CHF 94.69
CHF 82.86
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Langhe DOC Rosato Solerose - Fontanafredda
CHF 14.99
CHF 12.94
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Langhe DOC Nebbiolo Ebbio - Fontanafredda
CHF 21.89
CHF 17.55
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Barolo DOCG Serralunga d'Alba - Fontanafredda
CHF 43.32
CHF 39.34
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Barolo DOCG Proprietà In Fontanafredda - Fontanafredda
CHF 73.34
CHF 59.04
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Barolo Vigna La Rosa Biologico - Fontanafredda
CHF 84.94
CHF 69.90
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Champagne Esprit Couture 2015 - Collet
CHF 160.16
CHF 129.46
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Champagne Ay Grand Cru 2019 - Collet
CHF 143.06
CHF 112.20
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Champagne Millesime 2016 Brut - Collet
CHF 72.43
CHF 64.48
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Champagne Blanc de Noirs - Collet
CHF 67.06
CHF 58.88
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Champagne Blanc de Blancs - Collet
CHF 68.51
CHF 58.88
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Champagne Origine Demi-Sec - Collet
CHF 51.87
CHF 44.58
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Champagne Art Deco Extra Brut - Collet
CHF 63.76
CHF 50.02
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Champagne Art Deco Brut - Collet
CHF 55.28
CHF 48.47
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Barbera d'Alba Superiore DOC Papagena 2024 - Fontanafredda
CHF 21.29
CHF 19.49
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Barolo DOCG 1961 - Fontanafredda
CHF 1,062.70
CHF 889.91
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Barolo Riserva DOCG 1967 - Fontanafredda
CHF 831.21
CHF 753.35
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Barolo Riserva DOCG 1974 - Fontanafredda
CHF 800.88
CHF 696.59
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Barolo Riserva DOCG 1982 - Fontanafredda
CHF 351.85
CHF 323.74
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Barolo Riserva DOCG 1997 - Fontanafredda
CHF 190.32
CHF 159.83
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Barolo Riserva DOCG 1998 - Fontanafredda
CHF 170.39
CHF 147.04
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Barolo Riserva DOCG 1999 - Fontanafredda
CHF 178.09
CHF 161.43
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Barolo Riserva DOCG 2000 - Fontanafredda
CHF 198.47
CHF 159.03
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Barolo Riserva DOCG 2019 - Fontanafredda
CHF 166.24
CHF 131.06
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