La cantina
Follador
Azienda veneta specializzata nella produzione di Prosecco di Valdobbiadene DOCG, gestita da una famiglia con una lunga tradizione e nota per l'approccio tecnico-innovativo alla vinificazione.
- Veneto · Italia
- Dal 1769
- 20 prodotti
La storia
La presenza del nome Follador nella produzione di prosecco è documentata fin dal 1769; le fonti riportano una prima attestazione di qualità legata a Giovanni Follador. Nel XIX secolo la famiglia convertì molti vigneti locali alla cultivar Glera e, nel corso del Novecento, Gianfranco Follador introdusse tecniche enologiche innovative basate sul Metodo Martinotti e successivamente sviluppò un proprio protocollo di vinificazione oggi associato al nome aziendale.
Filosofia produttiva
L'azienda dichiara un approccio che unisce rispetto del territorio e innovazione tecnica: pratiche viticole orientate alla tutela del paesaggio collinare, ridotto interventismo in cantina e attenzione alla sostenibilità ambientale, affiancate da protocolli enologici volti a uniformare qualità e riconoscibilità organolettica.
Territorio e vigneti
La cantina ha sede a Col San Martino, nel comprensorio di Conegliano Valdobbiadene. I vini nascono dalle colline storiche del Valdobbiadene; in schede tecniche di prodotto si menzionano suoli argilloso-calcarei e vigneti in collina a diverse esposizioni.
Premi e riconoscimenti
Presenza in concorsi e guide: tra le notizie recenti si segnalano medaglie al Concours Mondial de Bruxelles 2025 e valutazioni positive su guide specializzate.
Caratteristiche
- Vitigni
- Glera
- Chardonnay
- Pinot Nero
Cosa lo distingue
- Marca storica del territorio di Conegliano Valdobbiadene con prime attestazioni del 1769
- Specializzazione in Prosecco Superiore DOCG
- Sviluppo del cosiddetto 'Metodo Gianfranco Follador' come evoluzione del Martinotti
- Impegno dichiarato per pratiche sostenibili e per la tutela del territorio
- Lancio di nuove gamme rivolte al canale retail e partecipazione a eventi internazionali
