Le domaine
Billecart-Salmon
Maison de Champagne historique de Mareuil-sur-Aÿ, réputée pour un style élégant et raffiné et pour ses rosés et ses cuvées haut de gamme.
- Champagne (Mareuil-sur-Aÿ, Marne) · Francia
- Depuis 1818
- 42 produits
L’histoire
La Maison Billecart‑Salmon est née en 1818 de l'union des familles Billecart et Salmon; son siège historique se trouve à Mareuil‑sur‑Aÿ, en Champagne. Restée à gestion familiale pendant plusieurs générations, la maison a développé des cuvées emblématiques comme la Cuvée Nicolas François et la Cuvée Elisabeth Salmon, consolidant une réputation internationale pour la qualité et la cohérence stylistique.
Philosophie de production
Recherche de finesse, d'équilibre et de fraîcheur: la Maison privilégie les assemblages et de longs affinements en cave pour obtenir des vins gastronomiques et harmonieux. La gestion familiale permet des choix orientés vers la qualité plutôt que vers la production de masse.
Terroir et vignobles
Située dans le village de Mareuil‑sur‑Aÿ, dans le département de la Marne, la Maison travaille des raisins provenant de terroirs de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims et d'autres zones classées en Champagne, en accordant une attention particulière aux Grands et Premiers Crus.
Caractéristiques
- Cépages
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Pinot Meunier
Ce qui le distingue
- Fondée en 1818 à Mareuil‑sur‑Aÿ
- Maison familiale
- Réputée pour le Brut Rosé et la Cuvée Nicolas François.
- Style axé sur la finesse, la fraîcheur et l'élevage en cave
- Assemblages typiques: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
