Alimata è uno dei vini più rappresentativi della cantina Villa Raiano e prende il nome dall’omonima contrada di Montefredane, in provincia di Avellino, situata sul versante orientale della collina a circa 350 metri sul livello del mare. Qui si estende una vigna di due ettari, coltivata su terreni argillosi con buona presenza di scheletro, da cui nascono le uve Fiano destinate a questo vino.

La vinificazione segue tempi lenti e meticolosi: il mosto fermenta e affina per dodici mesi in tini di acciaio sulle fecce fini, a cui seguono altri dodici mesi di riposo in bottiglia. Questo lungo percorso permette di esprimere al meglio l’eleganza e la finezza che caratterizzano i migliori Fiano di questa zona.

Nel calice si presenta con un luminoso giallo brillante dalle delicate sfumature verdi. Al naso rivela un bouquet raffinato e complesso, con note di erba appena tagliata, ortica, mela verde e bacche di ginepro, accompagnate da un’intensa impronta minerale di gesso e pietra bagnata. Al palato è al tempo stesso elegante e strutturato, con un perfetto equilibrio tra morbidezza alcolica e vibrante acidità. La chiusura è lunga e sapida, di grande persistenza aromatica.

Ideale in abbinamento a piatti di pesce crudo o affumicato, come carpacci e ostriche, è un vino che incarna in pieno l’eleganza e la profondità espressiva del territorio irpino.

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FILOSOFIA PRODUTTIVA

CLASSIFICAZIONE

DENOMINAZIONE

NAZIONE

REGIONE

OCCASIONI

ANNATA

Spumante Brut Ripa Bassa - Magnum - Villa Raiano

Aglianico Campi Taurasini DOC Costa Baiano - Magnum - Villa Raiano

Greco di Tufo DOCG Ponte dei Santi - Magnum - Villa Raiano

Fiano di Avellino DOCG Alimata - Magnum - Villa Raiano

Campania Aglianico IGT - Magnum - Villa Raiano

Greco di Tufo DOCG - Magnum - Villa Raiano

Fiano di Avellino DOCG - Magnum - Villa Raiano

Sangiovese Colli Pesaresi Riserva DOC Galileo - Guerrieri

Tradition Brut - Marniquet et Filles

Le Chemin de Marloup Pinot Nero 2022 - Jean Paul Picard et Fils

Le Chemin de Marloup Pinot Nero 2023 - Jean Paul Picard et Fils

Cuvée Prestige - Jean Paul Picard et Fils

Le Chemin de Marloup - Jean Paul Picard et Fils

Bourgogne Aligoté - François Carillon

Bourgogne Côte d’or - Les millerands - Eric Boigelot

Monthélie Les hauts-brins - Eric Boigelot

Les Monts de Boncourt - A. Chopin et Fils

Bourgogne Rouge Pinot Noir - A. Chopin et Fils

Chablis - Seguinot Bordet

Bourgogne Blanc - Seguinot Bordet

Pinot Gris Linea Estate - Famille Hugel

Riesling Linea Estate - Famille Hugel

Pinot Gris Linea Classic - Famille Hugel

Riesling Linea Classic - Famille Hugel

Gentil - Famille Hugel - Magnum

Pinot Noir South Valley - Nautilus Estate

The Paper - Nautilus Estate

La Poggiciola - Pinot Nero Toscana IGT - La Poggiciola

Kamarte - Maremma Toscana DOC - Grillesino - Magnum

Rosso di Montalcino DOC - Capanna - Magnum

Rosso di Montalcino DOC - Capanna

Fontemerlano - Toscana IGT - Castello di Cacchiano

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