Produttore
Sasu Un Petit Grain
SASU Un Petit Grain è la società dietro il Domaine du Louvre, produttore e imbottigliatore francese di Armagnac con sede a Panjas (Gers). Sotto la guida di Gaël Gessler commercializza la gamma La Licorne, occupandosi di vinificazione, distillazione e invecchiamento in proprio.
- Panjas · Occitanie (dipartimento Gers, Bas-Armagnac) · Francia
- 43 prodotti
La storia
L'attività è collegata al Domaine du Louvre, progetto condotto da Gaël Gessler. Nel sito 'À propos' si dichiara che Gessler ha fondato il Domaine du Louvre nel 2021 e lavora su vigneti di proprietà, valorizzando scorte familiari di più generazioni per produrre e imbottigliare Armagnac con il marchio La Licorne. La società è registrata come SASU "Un Petit Grain" con sede a Panjas (Gers).
Filosofia produttiva
La produzione punta alla ricerca dell'eccellenza gustativa in ogni fase: cura del vigneto, scelta degli assemblaggi e condizioni di invecchiamento. L'azienda dichiara inoltre attenzione all'aspetto estetico dell'etichetta e a un impatto positivo su piani ecologici e sociali.
Territorio
Bas-Armagnac (Gers), Francia; sede operativa a Panjas (Route du Louvre / Lieu-dit Bordes).
Metodo produttivo
Vinificazione con pressatura pneumatica e fermentazione in acciaio; distillazione tradizionale armagnacaise (distillazione continua) in un alambicco di rame d'epoca (colonna a più piatti); invecchiamento in botti di rovere francese di capacità tradizionali (225 e 400 L) in un chai umido su pavimento in terra battuta; riduzione graduale e leggera filtrazione al momento dell'imbottigliamento.
Distillazione
Distillazione continua secondo la tradizione armagnacaise in alambicco di rame (colonna a piatti, alambicco d'epoca).
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere francese (Gascogne e Allier) da 225 e 400 L in un chai umido su pavimento in terra battuta; evaporazione naturale (part des anges) indicata fra circa 3–5% annuo; riduzione graduale con acqua osmotizzata prima dell'imbottigliamento.
Caratteristiche
- Tipologia
- Produttore
- Città
- Panjas
- Categorie
- Armagnac
- Vini di Gascogne
- Vignaiolo e produttore
- Imbottigliamento in proprio
- Materie prime
- uva (Baco, Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard)
- Botti e contenitori di affinamento
- rovere francese (Gascogne)
- rovere francese (Allier)
- botti da 225 L
- botti da 400 L
- Prodotti rappresentativi
- La Licorne Armagnac Millesime 1915 - 70 Cl In Cassa Di Legno
- La Licorne Armagnac Millesime 1959 - 70 Cl In Cassa Di Legno
- La Licorne Armagnac Millesime 1960 - 70 Cl In Cassa Di Legno
- La Licorne Armagnac Millesime 1961 - 70 Cl In Cassa Di Legno
- La Licorne Armagnac Millesime 1962 - 70 Cl In Cassa Di Legno
- La Licorne Armagnac Millesime 1963 - 70 Cl In Cassa Di Legno
- La Licorne Armagnac Millesime 1965 - 70 Cl In Cassa Di Legno
- La Licorne Armagnac Millesime 1966 - 70 Cl In Cassa Di Legno
- La Licorne Armagnac Millesime 1967 - 70 Cl In Cassa Di Legno
- La Licorne Armagnac Millesime 1968 - 70 Cl In Cassa Di Legno
- La Licorne Armagnac Millesime 1971 - 70 Cl In Cassa Di Legno
- La Licorne Armagnac Millesime 1972 - 70 Cl In Cassa Di Legno
Cosa lo distingue
- Marchio La Licorne come linea di Armagnac del Domaine du Louvre
- Gaël Gessler: vigneron produttore attivo nella filiera e figura sindacale dell'Armagnac
- Produzione verticale: vinificazione, distillazione e invecchiamento a proprietà
- Alambicco di rame d'epoca con colonna a più piatti (capace di ~1 400 L alcool puro/giorno, secondo il sito)