Producteur

Banfi

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Banfi.

Banfi est un producteur toscan surtout connu pour ses vins de Montalcino ; il propose également une gamme de grappas obtenues à partir des marcs de ses vignobles (Brunello/Sangiovese) et d'autres cépages comme le Brachetto d'Acqui.
grappa grappa de Brunello grappa vieillie grappa de Brachetto
Gamme du producteur

Gamme du producteur Banfi

Catégories de spiritueux

grappa grappa de Brunello grappa vieillie grappa de Brachetto

Produits représentatifs

Grappa Banfi Brachetto D'Ac.Ampoll. 50cl Grappa Banfi Brunello Ampolla 50cl Grappa di Brunello 70cl - Grappa Torre - Banfi

Matières premières

marc de Sangiovese (Brunello di Montalcino) marc de Brachetto d'Acqui

Fûts et contenants de vieillissement

chêne de Slavonie
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Pour les grappas Banfi, on adopte la distillation à la vapeur avec le système classique de double distillation des marcs fermentés ; certaines références ne sont pas vieillies, d'autres subissent un affinage en bois (voir références Riserva).

Distillation

Distillation à la vapeur, avec le système classique de double distillation des marcs fermentés.

Vieillissement

Variante : de nombreuses références ne sont pas vieillies ; la grappa « Poggio alle Mura » (Riserva) est soumise à un vieillissement en fûts de chêne de Slavonie (par ex. 18 mois mentionnés pour la Riserva).

Histoire du producteur Banfi

La propriété Banfi (Castello Banfi) est une réalité œnologique basée à Montalcino, en Toscane. L'entreprise, dirigée par la famille Mariani, est active depuis 1978 et a développé, en plus de la production viticole, une sélection de spécialités dont la grappa et des distillats liés à ses appellations et domaines associés.

Philosophie de production

Valoriser le territoire et les matières premières, en portant attention à la qualité des marcs et à des méthodes de production traditionnelles soutenues par le contrôle et la recherche œnologique. Les spécialités (y compris la grappa) sont présentées comme l'expression des raisins et des territoires d'origine.

Territoire

Siège et cœur de production à Montalcino (Toscane) ; pour certaines références (p. ex. Brachetto) les marcs proviennent de territoires différents comme la zone d'Acqui Terme (Piémont). Les grappas phares proviennent des marcs du Brunello di Montalcino (Sangiovese) produits dans les domaines Banfi.

Banfi

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

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