Matières premières
marc de raisin pour grappa
vin/moût de raisin pour la distillation (pour les cognacs de la Maison Daniel Bouju)
Producteur
Folonari
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Folonari.
Folonari est une marque italienne liée aux Tenute Folonari qui commercialise des vins et une sélection de spiritueux : cognacs de la Maison Daniel Bouju (Grande Champagne) et grappas vieillies produites par les Tenute Folonari.
cognac de Grande Champagne
grappas vieillies
gin (sélection/affinage)
Gamme du producteur
Gamme du producteur Folonari
Catégories de spiritueux
cognac de Grande Champagne
grappas vieillies
gin (sélection/affinage)
Produits représentatifs
Brut de Fut Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Carafe Synphonie Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Carafon Reserve VSOP Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Carafon XO Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Carafon XO n27 Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
Empereur XO Cognac de Grande Champagne AOC - 50/70 cl - Daniel Bouju
Extra Cognac de Grande Champagne AOC - Daniel Bouju
Gin de Charente (Gin de Charente - Champagne Cask rested) - Daniel Bouju
Grappa di Bolgheri (Tenuta Campo al Mare)
Grappa di Brunello Riserva (Le Due Sorelle / Tenuta La Fuga)
Fûts et contenants de vieillissement
chêne
barrique
fûts en bois
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Les cognacs de la sélection proviennent de la Maison Daniel Bouju, qui distille et vieillit ses spiritueux en Grande Champagne ; les grappas des Tenute Folonari sont obtenues à partir des marcs de leurs domaines (par ex. Campo al Mare) et distillées en alambics discontinus en cuivre chauffés à la vapeur, suivies d'un vieillissement en bois.
Distillation
Pour les cognacs Daniel Bouju : distillation en alambic traditionnel discontinu (alambic historique de 16,5 hl) et maturation en fûts de chêne ; pour les grappas des Tenute Folonari : distillation discontinue avec alambics en cuivre chauffés à la vapeur.
Vieillissement
Maturation en fûts/barils en bois pour les cognacs et vieillissement en différents fûts de bois (dans certains cas barrique) pour les grappas de la sélection.
Histoire du producteur Folonari
La famille Folonari est historiquement liée à la viticulture italienne et gère plusieurs domaines en Toscane. Sur les pages officielles des Tenute Folonari, la sélection de produits inclut des spiritueux choisis tels que les cognacs de la Maison Daniel Bouju (Grande Champagne) et des grappas issues des marcs des domaines, notamment la Tenuta Campo al Mare (Bolgheri).
Philosophie de production
Valoriser le territoire et la qualité par des sélections ciblées : pour les spiritueux Folonari allie produit local (grappas de ses propres domaines) et bouteilles sélectionnées de maisons historiques (cognacs de Grande Champagne), en gardant une attention à la tradition et au vieillissement en bois.
Territoire
Siège et gestion en Toscane (Greve in Chianti) ; les produits de la sélection proviennent de Grande Champagne (France) pour les cognacs et de Bolgheri / autres domaines toscans pour les grappas.
Folonari
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de Folonari
Champagne - Brut Rosè Heritage Premier Cru Champagne Premier Cru Rosè AOC - Magnum - Louis Brochet - Folonari
160,51 €
103,66 €
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Champagne - Brut Rosè Heritage Premier Cru Champagne Premier Cru Rosè AOC - Louis Brochet - Folonari
77,30 €
50,88 €
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Champagne - Brut Hèritage Premier Cru Champagne Premier Cru AOC - Jeroboam - Cassa Legno - Louis Brochet - Folonari
343,80 €
247,01 €
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Champagne - Brut Hèritage Premier Cru Champagne Premier Cru AOC - Magnum - Louis Brochet - Folonari
99,90 €
83,77 €
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Champagne - Brut Hèritage Premier Cru Champagne Premier Cru AOC - Louis Brochet - Folonari
58,92 €
41,61 €
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Prosecco Spumante millesimato Valdobbiadene DOCG - Pian delle Tortore - Folonari
21,47 €
14,84 €
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Prosecco Spumante extra-dry Treviso DOC - Pian delle Tortore - Folonari
16,38 €
13,20 €
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Picolit Colli orientali del Friuli DOCG - Astucciato - Ronco dei Folo - Folonari
56,21 €
43,43 €
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Ribolla gialla Collio DOC - Ronco dei Folo - Folonari
19,10 €
14,02 €
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Friulano Collio DOC - Ronco dei Folo - Folonari
16,29 €
13,35 €
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Sauvignon Collio DOC - Ronco dei Folo - Folonari
20,38 €
13,35 €
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Pinot bianco Collio DOC - Ronco dei Folo - Folonari
17,95 €
13,35 €
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Pinot grigio Collio DOC - Ronco dei Folo - Folonari
20,35 €
13,35 €
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Syrah e Merlot Toscana IGT - Baby Super Tuscan - Folonari
17,82 €
13,20 €
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Cabernet Sauvignon e Merlot Toscana IGT - Baby Super Tuscan - Folonari
18,93 €
13,20 €
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Sangiovese Cabernet Sauvignon Toscana IGT - Baby Super Tuscan - Folonari
16,12 €
13,20 €
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Sauvignon Toscana IGT - àuricA - Folonari
17,02 €
12,61 €
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Rosato Costa Toscana IGT - àuricA - Folonari
14,78 €
12,61 €
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Viognier Costa Toscana IGT - àuricA - Folonari
19,10 €
12,61 €
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Toscana Vermentino DOC - Campo al Mare - Folonari
21,99 €
15,13 €
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Bolgheri Rosso DOC - Magnum - Cassa Legno - Campo al Mare - Folonari
75,89 €
49,33 €
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Bolgheri Rosso DOC - Campo al Mare - Folonari
33,19 €
22,95 €
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Gallico Petit Verdot Toscana IGT - Campo al Mare - Folonari
43,47 €
30,05 €
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Baia al Vento Bolgheri Superiore DOC - 2007 - Cassa Legno - Campo al Mare - Folonari
166,20 €
108,48 €
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