Distillerie
Luigi Francoli
Luigi Francoli est la gamme de grappa et de distillats des Distillerie Fratelli Francoli, basée à Ghemme (Piémont). Réputée pour ses grappas vieillies, les collections « Le Origini » et les éditions Cask Finish, et pour une approche de production axée sur la durabilité.
- Ghemme · Piémont · Italie
- Depuis 1951
- 34 produits
L’histoire
La production de la famille Francoli a des racines alpines, mais l'activité moderne s'est consolidée lorsque Luigi Francoli s'est installé à Ghemme (NO) et a lancé l'entreprise : les sources indiquent l'implication de la famille dans la distillation depuis l'après‑guerre et la fondation de l'activité à Ghemme en 1951. La gamme commerciale sous la marque « Luigi Francoli » a été lancée plus tard comme une série premium dédiée à la grappa.
Philosophie de production
Attention à la qualité des matières premières (sélection des vinacce), valorisation du territoire piémontais et durabilité. L'entreprise promeut des pratiques circulaires pour limiter l'impact environnemental et indique des démarches orientées vers la neutralité carbone dans ses communications officielles.
Terroir
Ghemme, Alto Piemonte (Piémont). Les vinacce proviennent principalement de cépages piémontais (ex. Moscato, Nebbiolo, Barbera) et des zones limitrophes.
Méthode de production
Production basée sur la distillation de vinacce sélectionnées : approche mixte comprenant la distillation à la vapeur pour la ligne principale, des procédés industriels modernes pour les grands volumes et des distillations en petits lots pour des produits spéciaux. Pratiques de sélection et de conservation des vinacce et vieillissement en bois pour certaines expressions (Cask Finish). L'entreprise met en avant des pratiques circulaires et des certifications environnementales.
Distillation
Distillation à la vapeur pour la gamme, utilisant à la fois des colonnes continues pour la production à grande échelle et des distillations par lot/ébullition en petits alambics dans des sites du groupe pour les produits spéciaux.
Vieillissement
Vieillissement en bois et cask‑finish : certaines grappas sont vieillies ou complètent leur maturation en fûts/barriques ex‑Barolo, ex‑Porto, ex‑Bourbon ou ex‑Sherry ; des fûts en chêne de Slavonie et du Limousin sont également utilisés pour des expressions spécifiques.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Ghemme
- Catégories
- grappa vieillie
- grappa cask-finish
- grappa premium
- liqueurs traditionnelles piémontaises
- producteur et distributeur de spiritueux
- Matières premières
- marc (vinacce) de Moscato
- marc (vinacce) de Barbera
- marc (vinacce) de Nebbiolo
- autres vinacce piémontaises (marc)
- Fûts et contenants de vieillissement
- chêne de Slavonie
- chêne du Limousin
- barriques en chêne français
- fûts ex‑Barolo
- fûts ex‑Porto
- fûts ex‑Bourbon
- fûts ex‑Sherry
- Produits représentatifs
- Grappa Ambra di Moscato Riserva 70cl
- Grappa Ambra di Moscato 70cl
- Grappa Barbera 70cl
- Grappa Barolo Cask Finish 50cl
- Grappa 88 Barriques Riserva Framed 70cl
Ce qui le distingue
- Marque et gamme de grappa sous le groupe Fratelli Francoli basé à Ghemme (NO).
- Fondation et racines de l'entreprise attribuables à Luigi Francoli ; l'activité moderne est consolidée depuis 1951.
- La ligne Luigi Francoli a été créée comme une gamme premium et positionnée ultérieurement comme une référence pour la grappa.
- L'entreprise communique sur des pratiques de durabilité et se présente comme la 'first Zero-Impact distillery' dans ses informations officielles.
- Le groupe Fratelli Francoli assure également la distribution en Italie de marques internationales (dont des vodkas comme Crystal Head) et dispose d'un canal retail/showroom (Casa Francoli).
