Distilleria
Distilleria Berta
Distillerie Berta è una distilleria piemontese a conduzione familiare (sede a Casalotto, Mombaruzzo) specializzata in grappe, acquaviti d'uva, brandy e una linea di liquori e amari artigianali. Combina tradizione di famiglia, selezione rigorosa delle vinacce e pratiche di invecchiamento lunghe e curate.
- Mombaruzzo · Piemonte · Italia
- Dal 1947
- 65 prodotti
La storia
La storia della famiglia Berta prende le mosse dalle origini agricole (la genealogia aziendale ricorda Francesco Berta, 1866) e si concretizza nella fondazione della prima distilleria da parte di Paolo e Lidia Berta nel 1947 a Nizza Monferrato. Nei decenni successivi l'azienda è passata alle generazioni successive che hanno ampliato produzione, introdotto selezioni riserva (es. Roccanivo) e riconvertito e potenziato gli spazi produttivi e di invecchiamento, oltre a intraprendere progetti culturali e sociali come Villa Prato, Borgo Roccanivo e la Fondazione SoloPerGian.
Filosofia produttiva
L'azienda valorizza la materia prima locale, la sostenibilità e la circolarità: considera la vinaccia un patrimonio da selezionare con cura, limita gli sprechi e predilige processi lenti e rispettosi del tempo come l'invecchiamento prolungato in legno. La comunicazione aziendale evidenzia cura artigianale, legame col territorio e attenzione alla qualità piuttosto che alla quantità.
Territorio
Produzione nel Monferrato piemontese (sede legale e stabilimento: Casalotto, Mombaruzzo). L'azienda è fortemente radicata nel territorio del Sud Piemonte (Nizza Monferrato / Mombaruzzo) e valorizza le vinacce locali.
Metodo produttivo
Selezione rigorosa delle vinacce (fermentate, vergini o semifermentate), raccolta in contenitori sigillati e tracciati per preservarne freschezza; distillazione a vapore con caldaiette discontinue; processo in tre fasi (prima distillazione, filtrazione a freddo, seconda distillazione per ottenere il cuore) e possibilità di distillare anche vino e uva per brandy e acquavite d'uva.
Distillazione
Distillazione a vapore con caldaiette discontinue; processo in tre passaggi: prima distillazione per ottenere la flemma, filtrazione a freddo, e seconda distillazione per separare il cuore; si distilla sia la vinaccia sia il vino/uva per produzioni diverse.
Invecchiamento
Invecchiamento in grandi tini di rovere slavonia (vat cellar) per la prima fase e prolungato in barrique e tonneaux (legno Tronçais d’Allier) nelle cantine sotterranee; alcuni prodotti maturano per anni in ambiente naturalmente termoregolato; presenza di una cantina R&D per sperimentazioni.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Mombaruzzo
- Categorie
- grappe monovitigno e selezioni riserva
- acquaviti d'uva invecchiate
- brandy e acquaviti di vino
- amari riserva e liquori alle erbe
- assenzio
- amaretto tradizionale piemontese
- bevande spiritose composite
- Materie prime
- vinaccia (marcce di uva)
- uva
- vino
- erbe aromatiche e spezie
- zucchero
- mandorle (per amaretti)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di rovere slavonia (vat)
- barrique di Tronçais d'Allier
- tonneaux di Tronçais d'Allier
- Prodotti rappresentativi
- Acquavita d'Uva - Magia 2014
- Acquavite d'Uva - Bimba
- Acquavite d'Uva - Mito delle Ore
- Acquavite Riserva - Villa Prato
- Amaro Riserva - Convento S. Giovanni
- Assenzio - Favola Mia
- Bevanda Spiritosa - Composita
- Roccanivo (Selezione Riserva)
Cosa lo distingue
- Azienda familiare plurigenerazionale con radici documentate fin dal 1866 e prima distilleria fondata nel 1947
- Produzione in Monferrato (Mombaruzzo / Nizza Monferrato) con forte legame territoriale
- Processo produttivo tradizionale a vapore con controllo delle vinacce e distillazione in tre fasi
- Cantine sotterranee per invecchiamento naturale e uso di barrique Tronçais d'Allier
- Gamma ampia: grappe, acquaviti d'uva, brandy, amari riserva, assenzio e liquori artigianali
- Progetti culturali e sociali (Villa Prato, Borgo Roccanivo, Fondazione SoloPerGian)