Das Weingut
Ca' del Baio
Familienweingut mit Sitz in Treiso (CN), das Weine der Langhe produziert und sich auf Cru di Barbaresco sowie auf nachhaltige Weinbaupraktiken konzentriert.
- Piemonte · Italia
- Seit 1870
- 36 Produkte
Die Geschichte
Die Familie Grasso ist seit Generationen mit diesen Hügeln verbunden: Die Ankunft von Giuseppe Grasso in Treiso ist für 1870 belegt, und in den folgenden Jahrzehnten selektierte und vinifizierte die Familie schrittweise einzelne Parzellen. In den 1980er- und 2000er-Jahren verfeinerte das Weingut die Trennung der Trauben nach Cru, und 2008 führte es Experimente mit Riesling ein. Der Neuanfang und die heutige Sichtbarkeit des Unternehmens sind mit dem Engagement von Giulio Grasso verbunden; heute ist die Leitung auch in die Töchter der Familie eingebunden.
Produktionsphilosophie
Setzt auf einen nachhaltig orientierten Weinbau, mit Verzicht auf chemische Unkrautbekämpfung, Einsatz von Gründüngung, Fokus auf Biodiversität und Bodenschutz. Im Weinkeller werden Vergärungen mit indigenen Hefen gefördert und der Einsatz von Sulfiten eingeschränkt, um die Persönlichkeit der Jahrgänge und die Lagerfähigkeit zu bewahren.
Terroir und Weinberge
Der Sitz und ein Großteil der Weinberge befinden sich in Treiso, nahe Barbaresco und nicht weit von Neive. Die betriebseigenen Weinberge liegen in historischen Crus wie Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere und Trestelle; die Böden sind typischerweise kalkhaltige Mergel, die das Barbaresco-Gebiet prägen.
Auszeichnungen
Giulio Grasso wurde 2016 vom Gambero Rosso zum „Winzer des Jahres“ ernannt.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Nebbiolo
- Chardonnay
- Dolcetto
- Barbera
- Riesling
- Moscato
Was ihn auszeichnet
- Familienbetrieb
- Sitz in Treiso, mit Weinbergen in den Lagen des Barbaresco
- Einhaltung der Prinzipien des Projekts Green Experience für nachhaltigen Weinbau.
- Verwendung autochthoner Hefen und Reduzierung der Sulfite im Weinkeller
