Brennerei

Neisson

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Neisson.

Neisson ist eine familiengeführte Brennerei auf Martinique, spezialisiert auf rhum agricole AOC: Sie produziert sowohl sehr aromatische weiße Rhums als auch eine Palette gereifter, biologischer und Jahrgangs‑Rhums, mit starkem Fokus auf Terroir und auf Produktion vom Zuckerrohr bis zur Flasche.
rhum agricole AOC Martinique agricultural rum biologischer rum gereifter rum jahrgangs‑rum familienbetrieb
Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Neisson

Spirituosen-Kategorien

rhum agricole AOC Martinique agricultural rum biologischer rum gereifter rum jahrgangs‑rum familienbetrieb

Repräsentative Produkte

Rhum Agricole 15 yo Cuvée Special 90° Anniversaire 70cl - Neisson Rhum Agricole 18 yo Cuvée Special 90° Anniversaire 70cl - Neisson Rhum Agricole 21 yo Cuvée Special 90° Anniversaire 70cl - Neisson Rhum Agricole Blanc 100cl - Neisson Rhum Agricole Blanc 70cl - Neisson Rhum Agricole Blanc BIO 70cl - Neisson Rhum Agricole Blanc Clos Godinot 70cl - Neisson Rhum Agricole L’Esprit 70cl - Neisson Rhum Agricole Mizunara 70cl - Neisson Rhum Agricole Nonaginta 70cl - Neisson Rhum Agricole Profil 105 Élevé Sous Bois BIO 70cl - Neisson Rhum Agricole Profil 107 Élevé Sous Bois 70cl - Neisson

Rohstoffe

frischer Zuckerrohrsaft (auf dem Anwesen angebautes Zuckerrohr)

Fässer und Reifungsbehälter

ex-bourbon (amerikanische Eiche) ex-Cognac (französische Eiche) neue Fässer aus amerikanischer Eiche mit spezifischen Toastprofilen neue japanische Fässer (fûts neufs japonais, eingeführt ab Oktober 2021) 225–500 Liter Fässer, die für die 'élevés sous bois' verwendet werden
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Herstellung von rhum agricole AOC aus frischem Zuckerrohrsaft, der auf eigenen Parzellen angebaut wird; langsame Fermentationen (72–120 Stunden) mit vor Ort selektierten Hefen; Destillation auf einer kontinuierlichen Savalle-Kupfersäule; Auswahl des Coulagés aus dem Säulenabzug; Reifung in Fässern unterschiedlicher Herkunft und Behandlung (élevé sous bois, bousinage) und Abfüllung im Betrieb.

Destillation

Kontinuierliche Destillation auf einer Savalle-Kupfersäule (Tellersäule), Produktion von 'coulage' und Möglichkeit, auch brut de colonne abzufüllen (z. B. 'L'Esprit' mit hohem Alkoholgehalt).

Reifung

Tropische Reifung in Fässern (mindestens 3 Jahre für rhum vieux AOC); élevage sous bois (12–24 Monate für die 'élevés sous bois'); Einsatz spezieller Holzzaunst-Verfahren wie Bousinage; Verwaltung des Ouillage zur Kompensation der 'part des anges' im tropischen Klima.

Geschichte des Herstellers Neisson

Die Geschichte des Hauses Neisson beginnt mit dem Kauf des Anwesens Thieubert in Le Carbet im Jahr 1931; die Brennerei wurde 1932 offiziell anerkannt. Von der Familie Neisson über mehrere Generationen entwickelt, führte die Brennerei die charakteristische Savalle-Säule ein (1952), schloss sich den AOC-Regelungen von Martinique in den 1990er Jahren an und wandelte ihre Parzellen schrittweise ab 2012 auf biologischen Anbau um, erhielt Zertifizierungen und brachte ab 2016 die ersten Bio-AOC-Cuvées heraus.

Produktionsphilosophie

Starke Verbundenheit zum Gebiet und zur Wertschöpfungskette 'vom Zuckerrohr bis zur Flasche': Eigene Parzellen aufwerten, chemische Inputs reduzieren, einheimische Hefen und nachhaltige Landwirtschaftspraktiken einsetzen; traditionelle Techniken (Savalle-Säule, lange Fermentationen) mit moderner Holzbewirtschaftung und Umweltrespekt kombinieren.

Gebiet

Domaine Thieubert, Le Carbet (nördliche karibische Küste von Martinique). Produktion und Rohstoffe stammen von im Besitz befindlichen Parzellen in Le Carbet und Saint-Pierre.

Auszeichnungen

Goldmedaille beim Concours Général Agricole de Paris (1997) für den rhum blanc 55 %; erster Rhum des Hauses, der bei der IWSC in London eine Medaille gewann (Ende der 1990er Jahre).

Neisson

Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.

Auf dieser Seite können Sie den Hersteller kennenlernen, seine wichtigsten Kategorien entdecken und die aktuell verfügbaren Produkte ansehen.

Produkte von

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Rhum Neisson V.Agricole 70cl

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