Le domaine
Saint-Émilion
Appellation historique du Bordelais (rive droite), surtout connue pour ses vins rouges à base de Merlot et de Cabernet Franc ; le territoire comprend le bourg médiéval et des vignobles reconnus à l'échelle internationale. (https://en.wikipedia.org/wiki/Saint-%C3%89milion)
- Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux, Right Bank) · Francia
- 33 produits
L’histoire
La viticulture dans la région remonte à l'époque romaine et s'est fortement développée au Moyen Âge grâce à sa position sur la voie de pèlerinage vers Saint-Jacques-de-Compostelle; la juridiction et les traditions locales, comme la Jurade, ont contribué à forger la renommée des vins de Saint-Émilion.
Philosophie de production
Valoriser le lien entre le territoire, les pratiques traditionnelles et la qualité œnologique: l'identité de Saint-Émilion repose sur la recherche de l'expression du terroir dans les vins rouges et sur le maintien de normes qualitatives grâce à un système de classification local.
Terroir et vignobles
Située en Gironde, dans la région Nouvelle-Aquitaine, à l'est de Bordeaux, cette zone combine des sols argilo-calcaires et un relief vallonné, favorables à la culture du Merlot et du Cabernet Franc, ainsi qu'une forte fragmentation des crus.
Caractéristiques
- Cépages
- Merlot
- Cabernet Franc
- Cabernet Sauvignon
- Malbec
- Petit Verdot
Ce qui le distingue
- Village médiéval et paysage viticole au fort caractère historique.
- Dominance du Merlot dans les cuvées de la Rive droite
- Système de classification mis à jour périodiquement
- La juridiction de Saint-Émilion reconnue comme patrimoine culturel